蒜蓉蒸娃娃菜是一道广受欢迎的美味佳肴，成为不少人去餐馆时的必点菜品。大多数人家里常见的娃娃菜吃法是火锅和清炒，然而在家自制蒜蓉粉丝蒸娃娃菜，其实既无须高超厨艺，又相当健康。接下来，我们一同探讨这道菜的正宗做法。只需几步，就能让家人越吃越爱，乐此不疲。

娃娃菜、粉丝、大蒜、红菜椒、大葱、生抽、白砂糖、鸡精、食用油、食用盐

1. 将购买的娃娃菜洗净，每片切成四瓣；大蒜去皮切成末；红彩椒和香葱清洗后切碎。提前用冷水浸泡粉丝约二十分钟至柔软。

2. 在锅中加热适量的油，待油温达到三成热时，放入蒜末煸炒出香味。随后加入适量生抽和蚝油，再加少量清水、一勺白砂糖和鸡精，煮至沸腾，制成蒜蓉酱汁，装入干净的碗中备用。

3. 将泡软的粉丝捞出，沥干水分后剪短，平铺于盘中。先放上粉丝，再在上面摆好切好的娃娃菜，淋上调好的蒜蓉酱汁。

4. 在锅中煮沸适量的水，水开后将准备好的蒜蓉粉丝娃娃菜放入蒸架上，加盖，用大火蒸约十分钟。若想缩短蒸的时间，可将娃娃菜提前用开水焯一下，然后再蒸。

这份菜肴中的粉丝和娃娃菜入味十足，口感鲜美，简单易做，真可谓家庭烹饪的佳选。